Po restauracjach, które podają lokalne potrawy oczekujemy w głównej mierze domowych kulinariów, innymi słowy pysznego jedzenia, przesytu i najwyższej jakości produktów, które stworzą piedestał kulinarny. To przykre, takie gotowanie to wydatki i niezbędność skrupulatnego przestrzegania stereotypowych przepisów, które dla wielu restauratorów nie są nazbyt ekonomiczne. Właśnie dlatego w Polsce coraz to mniej jest restauracji, jakie serwują prawdziwe, polskie dania. Coraz to częściej powstają restauracje, w których serwuje się dania z zachodu lub ewentualnie dalekiego wschodu – czas to przekształcić! Również w Polsce, jak oraz na całym globie istnieje dużo najróżniejszych restauracji, barów oraz kawiarni. Przeważnie są w nich serwowane dania z całego globu tak, by każdy był w stanie zaadaptować coś przyzwoicie do swojego gustu. Są jednak punkty, gdzie serwowane są jedynie oraz wyłącznie lokalne potrawy. Powodem do dumy jest niemniej jednak to, że takie miejsca nie są jedynie w Polsce. tradycyjna polska kuchnia Kraków
Niezmiernie miłe jest to, że kucharze z innych krajów starają się w swoim państwie przekazać chociaż zalążek polskiej kuchni. Istnieją też osoby, które aby przypomnieć polskim emigrantom o ich ojczyźnie w obcych państwach zakładają przeróżne restauracje. Dzięki temu każdy Polak, który mieszka przykładowo w Stanach oraz niezwykle rzadko jeździ do ojczyzny, może każdego dnia kosztować reprezentatywnych dla kraju, w którym się wychował, potraw oraz ciast. Owy pomysł jest niezmiernie poprawny i każdego dnia wolno przekonać się o tym, że sprawdza się on i razem z upływem czasu jedna sobie coraz to większą rzeszę zwolenników.
Zobacz filmik
